Animal Celeste | LUIS LARRONDO | Autoedición
Dentro de mis mejores recuerdos de niño está la literatura: revistas, cuentos, novelas, enciclopedias. El placer en las palabras. Después llegaron la escritura y la poesía, que hoy he decidido publicar luego de una selección en esta antología que he llamado Animal Celeste. Me doy este placer: memorar al abuelo que escribe y situarme con mi madre en el oficio.
Hace treinta años que el Valle de Elqui se volvió nuestro entorno, y Vicuña, el hogar. Entorno y hogar también compartidos con la figura de Gabriela Mistral. Sus versos desde joven me han impresionado, particularmente la potencia de Sonetos de la Muerte.
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| Peso | 0.1 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 13.5 × 1 × 19 cm |
2024
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Con el encuentro de la curiosidad culinaria de un francés y un chileno, comenzó la búsqueda de productos gastronómicos que tuvieran por origen las culturas y tierras chilenas. Con este fin en mente, se recopiló información de más de un centenar de productos, a partir de cuatro criterios de selección (Terroir, Relevancia Cultural, Proceso de Elaboración y Reputación). Esta lista tentativa fue presentada a los miembros del capítulo chileno de la asociación de chefs Les Toques Blanches, quienes votaron por los productos que no podían faltar en el libro. 50 fueron los elegidos, y de ellos surge una increíble variedad de texturas, sabores, colores e historias que invitan a recorrer el país a través de las páginas de este libro y descubrir las raíces de la gastronomía chilena: sus productos. SKU: 9789569642005
